1、先把鱼洗干净。菜场一般会帮忙杀鱼，但不是很用心。回家后开始用清水冲洗，因为鱼的腹腔里有血，所以要及时冲洗，不要在意水，水的流量可以小一些。如果有鳞片，用手刮掉，用剪刀把腹部坚硬的鳞片刮掉。

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2、鱼的表面被粘液冲洗，鳃被去除。头部和腹腔的连接处有胆汁。一般来说，鳃在第一次清洗后被去除。一定要看骨折后有没有残留，不然苦中带甜的头发就难吃了。鱼油鸡蛋都可以留下，超级好吃。洗完澡后，

3、画鱼线，不画也没关系。据说可以去除鱼腥味。没什么大区别。画鱼线就是在鱼的头部和尾部各划一刀，然后用刀拍鱼，从头部开始画。图片底部的白线是钓鱼线。画完鱼线，换刀。每边切三刀。

4、不要同时切，除臭的原料，葱和8片姜，包括2片蒜丝，差不多就够了。

5、将准备好的去除鱼腥味的配料放在鱼的下面和鱼的腹腔内。姜片可以放在改好的面条上，姜片可以放在鱼肉上。然后倒入两汤匙料酒，撒上一茶匙盐。腌制10-20分钟。

6、为腌制过程准备调味料。有30片辣椒A和一些干辣椒。我们可以要1汤匙麻辣豆瓣酱和0.5汤匙郫县豆瓣酱吗？可以少一点。如果不吃辣，可以用豆瓣酱代替。c新鲜的2汤匙，老的1汤匙，醋0.5汤匙，糖2汤匙，注意小茶匙，

7、搅拌均匀。将洋葱切丝，切掉洋葱的中间。两片大蒜可以是扁平的，也可以是完整的。香菜叶是否可以切块。最后，用洋葱装饰和调味。洋葱叶切丁，吃的时候放入汁中。

8、用厨房纸清洁鱼的表面。有水的话，炸好的鱼一会就粘锅了。

9、开始煎鱼。今天的懒人不粘锅，放小火，锅里放冷油，锅里放4片姜，再放鱼，油就多了。

10、少转，保证鱼皮的完整，可以金黄，少不了油。一般来说，中火或小火煎两分钟就可以了。

11、将胡椒、姜和蒜翻炒。

12、关小火，倒入一汤匙豆瓣酱，将红油煮沸。

13、倒一碗水用大火烧开，或者直接倒热水烧开，这样鱼汤会更鲜美。然后倒入2汤匙生抽，1汤匙老抽，0.5汤匙醋，2汤匙糖，节省时间。

14、倒入鱼和洋葱，然后用勺子倒入啤酒和果汁。水不够就加一大半，然后开火关小。炖15分钟左右，记得每5分钟检查一次，不要粘锅。

15、过一会儿，尝尝汤。如果是咸的，不要太久。如果是甜的，加点盐，不要太久榨汁。如果口味淡，就要多喝果汁。混合的味道会由鱼产生，鱼会小心翼翼地用锅铲。然后我们可以看到汤里还剩多少钱。

16、用漏勺让酱汁没用。火中取汁。几乎同时，倒入布丁粉。勾芡后，倒入葱花。尝尝吧。如果可以，用炒勺倒在鱼上。这是做鱼的第一步。这是为了方便调味。收汁的时候，怕鱼粘锅底。

17、所以我先做鱼。如果多汁，味道好，就不用全部晒干，给鱼浇水。最后把香菜和洋葱放在鱼上，就大功告成了。

以上就是红烧鱼图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。